Cursos vitivínicolas

Cursos vitivínicolas

Mar, 22/03/2011 - 23:47 — Marta

De acordo co programa de medioambiente 2011, en próximas datas comezarán os seguintes cursos:

CURSO: ELABORACIÓN VIÑOS DO SALNÉS

• Datas: 23 e 24 de marzo
• Poñente: Juan Carlos Vázquez Abal; enólogo, enxeñeiro técnico agrícola e catador oficial do Consello Regulador Rías Baixas
• Inscripción: ata o 23 de marzo
• Programa: 
• Definición da uva de calidade
• Tipos de viño e castes
• Determinación da data de vendima
• Transporte da uva
• Hixiene na adega e dos envases de elaboración
• Esquema de vinificación en branco, rosado e tinto.
• Despalillado e estrugado.
• A maceración
• Prensado
• Fermentación alcohólica.
• Fermentación maloláctica.
• Trasfegas
• Clarificación, filtrado e estabilización.
• Embotellado.

CURSO: CATA DE VIÑOS

• Datas: 14 e 15 de Abril, ás 20:30
• Poñente: Juan Carlos Vázquez Abal; enólogo, enxeñeiro técnico agrícola e catador oficial do Consello Regulador Rías Baixas

CURSO: CARNET FITOSANITARIO

• Datas: do 25 ao 30 de Abril
• Inscripción: ata o 25 de marzo
• Interesados: comunicarllo ó vocal de zona