Cursos vitivínicolas
Mar, 22/03/2011 - 23:47 — Marta
De acordo co programa de medioambiente 2011, en próximas datas comezarán os seguintes cursos:
CURSO: ELABORACIÓN VIÑOS DO SALNÉS
- Datas: 23 e 24 de marzo
- Poñente: Juan Carlos Vázquez Abal; enólogo, enxeñeiro técnico agrícola e catador oficial do Consello Regulador Rías Baixas
- Inscripción: ata o 23 de marzo
- Programa:
- Definición da uva de calidade
- Tipos de viño e castes
- Determinación da data de vendima
- Transporte da uva
- Hixiene na adega e dos envases de elaboración
- Esquema de vinificación en branco, rosado e tinto.
- Despalillado e estrugado.
- A maceración
- Prensado
- Fermentación alcohólica.
- Fermentación maloláctica.
- Trasfegas
- Clarificación, filtrado e estabilización.
- Embotellado.
CURSO: CATA DE VIÑOS
- Datas: 14 e 15 de Abril, ás 20:30
- Poñente: Juan Carlos Vázquez Abal; enólogo, enxeñeiro técnico agrícola e catador oficial do Consello Regulador Rías Baixas
CURSO: CARNET FITOSANITARIO
- Datas: do 25 ao 30 de Abril
- Inscripción: ata o 25 de marzo
- Interesados: comunicarllo ó vocal de zona
